Ristorazione

Ho dei gusti semplicissimi.
Mi accontento sempre del meglio.
(Oscar Wilde)

Materie prime care ai nostri nonni, prodotte con sapienza antica nella nostra fattoria, biologiche da sempre e non per moda.

Una volta in mattoni: ecco cosa vi colpirà appena varcato il grande portone di legno, entrando nel ristorante dell’agriturismo. Poi vi siederete, e vi offriremo uno stuzzichino, accompagnato da qualche bollicina, o da un nostro sidro.

Oppure cambieremo modalità, presentazione, piatti. Ciò che non cambierà mai è ciò che sta dietro il piatto: la terra che l’ha prodotto, le mani che l’hanno curata, quelle che hanno trasformato i suoi frutti, quelle che hanno cucinato e preparato, e che ora vi servono i piatti.

La quasi totalità di ciò che vi serviamo proviene dai nostri campi, dai nostri frutteti, dai nostri allevamenti

Le materie prime care ai nostri nonni, prodotte con sapienza antica nella nostra fattoria, biologiche da sempre e non per moda, sono la base di tante specialità prelibate, che seguono le stagioni e i gusti in evoluzione.

Dalla terra alla tavola non è una frase fatta: qui, da quarant’anni, la parola “agriturismo” è interpretata nella maniera più genuina. D’altro canto, essendo stati pionieri in Piemonte, abbiamo contribuito a definire lo standard.

Carni di animali allevati in cascina, nel pieno rispetto del benessere animale e con i controlli rigorosi imposti dalla certificazione Coalvi e dalla certificazione ICEA. Verdura e frutta maturata al sole, la stessa che potreste cogliere allungando la mano. Pane preparato e sfornato nel nostro panificio. E poi le erbe spontanee, le specialità della nostra gastronomia, le piccole ghiottonerie che regalano il senso della festa…

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Per chi ama il vino, una lista di duecento etichette rappresentative di tutti i produttori della Doc pinerolese, nonché dei migliori produttori di Langa, del Roero e dell’Astigiano,

Sedersi nei locali del Frutto permesso, o della Siia, è un tuffo nel passato senza rinunciare alla comodità del presente. Qui potete vivere l’esperienza del vero agriturismo, che non si presta a compromessi e che pratica il “chilometro zero” da molto prima che qualcuno ritenesse di averlo “inventato”.

Venite a sperimentare il piacere della condivisione, in ampi locali testimoni della storia contadina piemontese, poiché ricavati in una vecchia stalla di fine Ottocento, con muri solidi come i valori che custodiscono. Scommettiamo che tornerete ancora, e che nel frattempo vorrete portare a casa i nostri sapori rifornendovi degli ingredienti e dei prodotti pronti a disposizione presso il nostro negozio.

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